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智慧餐厅如何助力智慧城市建设?

智慧餐厅作为智慧城市不可或缺的一个板块,已广泛应用于园区、社区、医院等就餐场景。智慧餐厅科技创新型企业-,利用人工智能视觉识别技术,打造集“AI智能结算+AI线上预订+AI供应链食安管控”为一体的智慧餐厅,助力智慧城市建设。

01 智慧餐厅(智能结算)

AI视觉结算台,区别于传统消费收银机及RFID芯片结算,能智能识别菜品(餐盘无需植入芯片)。就餐者自选菜品后,将餐盘放置结算区域,AI视觉结算台精准识别,零误差计费+无感支付,全程无需人工干预,实现了餐厅的降本增效。

AI智能图像识别技术,可同时对餐盘和菜品进行复合识别,实现相似菜品的精准识别(及预警机制)和菜品大小份的智能识别,该技术已走在行业前沿。

02 智慧餐厅(线上预订)

为杜绝食材浪费,迎合国家发改委《反食品浪费工作方案》的政策实施,智慧食堂预订餐系统为用餐者提供线上预订服务,系统会根据订餐明细计算出所需原材料备量,供食堂工作人员参考,实现精准备餐。彻底改善了传统食堂后厨备餐量大而导致菜品过剩等问题。

03 智慧餐厅(供应链食安管控)

智慧食堂供应链系统和食安管控系统,有效解决了食材来料不透明、食品安全难溯源的问题,形成规范的监督管理流程。

智慧食堂云平台通过当日消费记录反算本日食材用量,供食堂工作人员参考制定采购计划。

原材料进销存的每一环节记录并上传供应链系统,形成规范的电子台账。

智能留样柜配合食安管控系统,轻松解决菜品溯源问题。

智慧食堂与智慧城市建设同频共振,速卖帮科技将在“智慧+”这个方向上不断创新,为智慧城市建设贡献一份力量。

未来,智慧餐厅还有广阔的应用空间可以探索和挖掘。“尤其是大型餐饮企业,将持续在创新技术方面发力,继续推动创新和新技术方面的投入,优化业务管理系统和智慧餐厅技术,带动整个餐饮业实现提质增效。”